По итогам уборки урожая-2025 в Краснодарском крае валовый сбор риса в бункерном весе составил 869,9 тыс. тонн при уборочной площади 113,3 тыс. га и средней урожайности 76,8 ц/га — рекордный показатель, превысив прошлогодний на 3,6 ц/га. В зачетном весе валовый сбор достиг 829,6 тыс. тонн при урожайности 73,2 ц/га.
Несмотря на рекордные показатели урожайности, рисоводы не испытывают оптимизма: цены на рис-сырец и крупу снижаются в то время, как затраты на производство растут. В декабре 2024 года средняя цена реализации составляла 31,6 руб./кг за сырец и 55,7 руб./кг за крупу; к началу декабря 2025 года цены упали до 19,9 руб./кг и 38,5 руб./кг соответственно — снижение по сырцу составило около 37%. По предварительным оценкам, затраты на производство в финансовом 2025 году вырастут не менее чем на 10–15% к уровню прошлого года и достигнут 160–170 тыс. руб./га, при себестоимости 21–23 руб./кг.
Низкая цена реализации на фоне рекордного сбора и закрытого экспорта риса-сырца привели к значительному накоплению остатков сырья. По состоянию на 1 декабря 2025 года запасы риса и крупы (в пересчете на сырец) у хозяйств и перерабатывающих предприятий края составляют 819,9 тыс. тонн — на 192,4 тыс. тонн (или 30,7%) больше, чем годом ранее. Такой объем остатков будет оказывать понижательное давление на цену до уборки следующего урожая.
В сложившихся экономических условиях, по экспертным оценкам, при цене реализации риса-сырца 20–25 руб./кг валовая рентабельность производства составит лишь порядка 7–12%, что значительно ниже показателя прошлого года. Совокупность факторов — резкое снижение рентабельности, закрытый экспорт и природно-климатические риски, в частности недостаточная водообеспеченность (запасы оросительной воды в водохранилище края закончились на 10–14 дней раньше запланированного срока) — может привести к сокращению посевных площадей риса в Краснодарском крае в следующем сезоне.
Справочно:
Несмотря на рекордные показатели урожайности, рисоводы не испытывают оптимизма: цены на рис-сырец и крупу снижаются в то время, как затраты на производство растут. В декабре 2024 года средняя цена реализации составляла 31,6 руб./кг за сырец и 55,7 руб./кг за крупу; к началу декабря 2025 года цены упали до 19,9 руб./кг и 38,5 руб./кг соответственно — снижение по сырцу составило около 37%. По предварительным оценкам, затраты на производство в финансовом 2025 году вырастут не менее чем на 10–15% к уровню прошлого года и достигнут 160–170 тыс. руб./га, при себестоимости 21–23 руб./кг.
Низкая цена реализации на фоне рекордного сбора и закрытого экспорта риса-сырца привели к значительному накоплению остатков сырья. По состоянию на 1 декабря 2025 года запасы риса и крупы (в пересчете на сырец) у хозяйств и перерабатывающих предприятий края составляют 819,9 тыс. тонн — на 192,4 тыс. тонн (или 30,7%) больше, чем годом ранее. Такой объем остатков будет оказывать понижательное давление на цену до уборки следующего урожая.
В сложившихся экономических условиях, по экспертным оценкам, при цене реализации риса-сырца 20–25 руб./кг валовая рентабельность производства составит лишь порядка 7–12%, что значительно ниже показателя прошлого года. Совокупность факторов — резкое снижение рентабельности, закрытый экспорт и природно-климатические риски, в частности недостаточная водообеспеченность (запасы оросительной воды в водохранилище края закончились на 10–14 дней раньше запланированного срока) — может привести к сокращению посевных площадей риса в Краснодарском крае в следующем сезоне.
Справочно:
- урожай-2024 в Краснодарском крае: 862,1 тыс. тонн (бункерный вес), урожайность 73,2 ц/га; зачетный вес — 828,2 тыс. тонн (Росстат);
- затраты на выращивание риса в 2024 году — 149,5 тыс. руб./га, валовая рентабельность — 75,8% (годовой отчет Минсельхоза Краснодарского края).
